Mycket mer än så ska jag skriver om här: till exempel om utekök, att göra din egen pasta - mathantverk allmänt och att det är mycket lättare att leva nyttigare än många tro!

Nyttigare mat genom eldens värme

Recept och annat gott

Baguette

Receptet för 5 baguette á ca 340 g/styck Receptet är tagen ur boken: "Faszination Brot" och översatt från tyska till svenska av mig. Vetefördeg 285 g vetemjölca 2 g färsk jästca 230 ml vatten Blanda ingredienserna till en slätt deg och låt degen stå och jäsa vid 20 - 25…

Surdegsstart med rågmjöl

Hej! För att kunna göra sitt eget surdegsbröd behöver vi en så kallat surdegsstart. Att tillverka sin egen surdegsstart är ganska lätt. Det vi behöver är tid och det är det första steget till att blir en lyckat surdegsbagare. Till en början hör att lära sig, att det behöver sin…

Surdegsbröd enligt Häussler, 3 stycken á ca 920 g

Ett ganska enkelt, dock fantastiskt surdegsbröd. Detta är grundrecepten och sedan kan man variera mycket med kvarg, kokta potatis, öl istället för vatten, linfrö eller andra sädesslag. Testa dig fram och berätta gärna om dina resultat. Har du ingen surdegsstart kan du ganska enkelt göra dig din egen. Jag återanvänder…

Pasta med gräddsås och lax

Idag ska jag delar med mig ett recept som passa till pasta, nudlar och även till ris. Här har vi huvudingredienser först på bild och sedan i text under: Huvudingredienser Då se vi olivolja, salt, peppar, timjan, rosmarin, rosépeppar, mejram, lök, vitlök, ananas i bitar, laxen. Inte på bilden men…

Nya inlagda recept

Hej! Till att börjar med la jag upp ett recept om en surdegsstart. Vilket innebär att jag beskriver hur ni enkelt och lätt kan göra er egen surdegsstart. Därefter kan ni baka ert eget surdegsbröd. Jag som tysk ha i huvudsak inget sött i mina degar. Socker och sött använder…